El Convento de Santo Domingo ha acogido esta mañana la XXI edición del Concurso de Cortadores de Jamón de Ronda, uno de los certámenes más reconocidos del país, que ha reunido a seis maestros jamoneros procedentes de distintos puntos de España. El ganador ha sido Daniel Acedo Cruz, natural de Almendralejo (Badajoz), que ha demostrado una técnica impecable y una gran elegancia en el corte.
El podio lo completaron Javier Torres Rodríguez, de Montequinto (Dos Hermanas, Sevilla), que se alzó con el segundo puesto, y Paco Jiménez Vílchez, de Jaén, que obtuvo el tercer lugar. Además, el jurado otorgó una mención especial a la creatividad del cortador Alexander Lozano Rodríguez, de Guijuelo (Salamanca), por su original presentación.
El acto ha contado con la presencia del teniente de alcalde Jesús Vázquez, que ha querido apoyar con su asistencia un evento que, año tras año, pone en valor tanto la calidad del producto como la destreza de los profesionales del corte. Organizado por La Casa del Jamón, con la colaboración de Turismo de Ronda, el concurso es clasificatorio para la final del XVI Campeonato de España de Cortadores de Jamón 2026.
Como es tradición, los platos cortados durante la competición se han puesto a la venta entre el numeroso público asistente. Todo lo recaudado se destinará a la financiación del nuevo trono de la Hermandad de la Pollinica, gracias a la barra solidaria instalada para la ocasión.
El jurado, presidido por el creador del certamen, Leocadio Corbacho, ha valorado aspectos como el estilo, la limpieza, la presentación del plato, el grosor de las lonchas y el aprovechamiento de la pieza. Ronda vuelve así a convertirse en epicentro del arte del corte de jamón, atrayendo a profesionales y visitantes que disfrutan de la maestría, el sabor y la tradición en un entorno único.
