lunes, junio 27, 2022

El Concurso ‘Balfegó 2021’ elige como vencedor a Alejandro Pérez de ‘Bardal’ en Ronda

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El chef, Alejandro Pérez Polo, del restaurante Bardal de nuestra ciudad ha sido el ganador de la cuarta edición del concurso gastronómico profesional ‘Chef Balfegó’ que evalúa a los cocineros que mejor realizan elaboraciones con el atún rojo.

El chef rondeño preparó una Butifarra de parpatana de Atún Rojo Balfegó y Médula de Atún Rojo Balfegó a la brasa con escabeche de zanahorias.

El jurado estuvo conformado por profesionales de reconocido prestigio en el mundo de la gastronomía y la restauración y entre todos ellos sumaban 15 estrellas Michelin. 

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